Pular para o conteúdo

Evite a gordura hidrogenada

    “Se um produto trouxer ‘gordura hidrogenada’ no rótulo, não compre!”

    É o que afirma Dr. Jean-Marie Bourre, especialista em gorduras e ex-diretor do Inserm, Instituto Nacional francês de Saúde Pública e Pesquisa Médica.

    Essas gorduras são obtidas a partir de um processo industrial para solidificar óleos, processo que cria ácidos graxos trans, perigosos para a saúde.

    Eles multiplicam o risco de doença cardiovascular e de câncer de mama.

    Evite a gordura hidrogenada

     

    No Brasil, não há regulamentação que limite o uso de gordura trans em alimentos.

    O que existe é a rotulagem nutricional obrigatória.

    Esta norma determina a declaração do valor energético e dos seguintes nutrientes nos rótulos dos alimentos produzidos e comercializados no país:

    • carboidratos,
    • proteínas,
    • gorduras totais,
    • saturadas e trans,
    • fibra alimentar e sódio.

    Fonte: Seleções