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Dica de ceia para pessoas com restrição alimentar

    Hipertensos
    Quem tem pressão alta deve evitar o consumo exagerado de sal, gordura, carnes defumadas e temperos industrializados. Para essas pessoas, alimentos ricos em cálcio e fibras são as melhores opções.
    TABULE DE QUINUA ATUM AO VINAGRE BALSÂMICO PURÊ DE MAÇÃ BOLO DE FRUTAS
    Ingredientes:
    – 2 xícaras de quinua cozida e fria
    – 4 tomates sem sementes cortados em pedacinhos
    – ½ xícara de salsa picada
    – 1/4 de xícara de folhas de hortelã picada
    – 4 colheres de sopa de azeite de oliva
    – 2 colheres de sopa de suco de limão
    Preparo: 
    Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 2 horas.
    Antes de servir, tempere com azeite, limão e ervas.
    Ingredientes
    – 4 postas de 100g de atum
    – Sal e pimenta do reino a gosto
    – 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
    – 1 dente de alho picado
    – 2 colheres de chá de gengibre ralado
    – 2 colheres de chá de molho de soja (shoyu)
    – 1 colher de sopa de margarina light
    Preparo:
    Tempere as postas com sal, pimenta e deixe por 2 horas.
    Misture o vinagre, o alho, o gengibre e o molho de soja e reserve.
    Pouco antes de servir, frite as postas do atum na margarina light dos dois lados até dourarem em frigideira antiaderente em fogo moderado.
    Sirva bem quente, dispondo o molho sobre as postas.
    Ingredientes:
    – 4 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
    – 1 colher de sopa de adoçante
    – 2 batatas cozidas
    – 1/4 de xícara de leite desnatado
    – 1 colher de sobremesa de margarina light
    – Sal a gosto
    Preparo:
    Cozinhe a maçã com gotas de limão e um pouco de água.
    Depois de cozida, acrescente o adoçante, bata no liquidificador e reserve.
    Passe as batatas em um espremedor e misture com a maçã, o leite, a margarina e o sal.
    Leve para cozinhar até obter um creme espesso.
    Ingredientes:
    – 1 xícara de chá de ameixa seca (previamente deixada de molho em 2 xícaras de água por 4 horas)
    – 2 ovos
    – 1 clara
    – 1/2 xícara de chá de creme vegetal derretido
    – Suco de 1 laranja
    – 1 xícara de chá de farinha de trigo
    – 1 xícara de chá de aveia
    – 1 xícara de chá de adoçante a granel
    – 1 colher de sopa de fermento
    – 1 colher de sopa de uva passa
    – 1 colher de sopa de damasco
    – 1 colher de sopa de maçã desidratada
    – 1 colher de sopa de nozes picadas
    Preparo:
    Coloque no liquidificador os ovos, a clara, a margarina, o suco de laranja e as ameixas.
    Bata bem, despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e a aveia, misturando até obter uma massa homogênea.
    Coloque junto o fermento, a uva passa, o damasco, a maçã e as nozes picadas.
    Leve para assar por 40 minutos em forma de pão untada.

    Fonte: Bem Estar